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CUISINE お料理

おふたりの特別な日に、
心を込めたおもてなしをお届けします。

お料理は、披露宴に華を添える重要なポイントのひとつです。倉吉シティホテルでは、和食、洋食それぞれの料理長が腕をふるい、皆さまにご満足いただける本格料理をご提供します。

レギュラープランは、旬な食材にこだわった和洋折衷のフルコースで、ご予算に応じたメニューをご用意しております。また、おふたりのご要望やこだわりを叶えるオリジナル料理のコースもお作りいたします。

おふたりとゲストの皆さまに“美味しい思い出”をお持ち帰りいただけるよう、ひと皿ひと皿、真心を込めてお作りいたします。

洋食料理長

星野 隆
Takashi Hoshino

東京のホテルで修行後、大手ホテルグループで料理長を務め、平成22年倉吉シティホテルリニューアル時に洋食料理長に就任。独創的なキュイジーヌセンスが女性客を中心に幅広く支持される。フランス料理界の第一人者オーギュスト・エスコフィエの弟子としての称号を受け、日本のフランス料理の普及と基本技術の継承に努める。“お袋の味”が基本ベースだと自らが語る、新世代のフレンチ料理人。

常に新鮮で安心な鳥取県産食材に魅了され、自身の足で産地に出向き、自身の目で吟味し、その手で食材の調達を行う。このこだわりと愛情が、私の料理の最大の調味料となるのです。

和食料理長

荒田 正美
Masami Arata

有馬グランドホテルに入社後、オープンと同時に中の坊瑞苑へ。大阪の割烹鶴林で修行後、割烹郷の舎にて店長兼調理長として一歩を踏み出す。辻調理師専門学校などで講師を務め、斉木別館、皆生菊乃家の調理長を経て、倉吉シティホテルの総料理長に就任。日本調理技能士会師範、日本調理師連合会師範として、日本の食文化と伝統技術の継承に努める。

料理は味にこだわりを持って接しております。素材の旨みを生かすため少し薄味となっておりますが、旬の味を楽しんでいただけたらと思っております。

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